El Thymus o tomillo es una hierba aromática muy utilizada para usos culinarios y con propiedades medicinales siendo utilizada frecuentemente para afecciones respiratorias y problemas digestivos.
Las especies más comunes tienen un tamaño que va de los 15 a los 40 cm de altura, con ramas leñosas y resistentes y hojas pequeñas de tacto suave. Florecen a finales de primavera y dan unas bonitas flores de tonos entre blancos, rosas y violetas, muy apreciadas por su valor estético. Pero lo que más destaca de esta planta es, sin duda alguna, su característico aroma.